薏米冬瓜煲鸭

炒薏米煲鸭腿再加入冬瓜和竹笋汤水特别的香甜。 今年喝过最好喝的汤😊

薏米中小火炒半小时，炒过的薏米不会太寒，煲汤更香，祛湿效果更好。每次都多炒一些，

要用的时候就抓一把就够了。（可以加一点芡实一起煲，芡实是薏米的1/10就够了）

炖汤用的鸭腿一整个放，不用切小块。炖好把鸭腿捞出来点酱油吃肉也很香。

竹笙加盐水浸泡软，清洗干净去伞去尾，再焯一下水就完全没有异味。薏米和鸭腿慢炖快好时，

先捞出鸭腿，撇去浮油。再加入冬瓜竹笙炖煮半小时。

薏米：    50克

鸭腿：    500克

冬瓜：    500克

竹笙：    50克

薏米冬瓜煲鸭的做法

1、薏米中小火炒半小时，炒过的薏米不会太寒，煲汤更香，祛湿效果更好。

每次都多炒一些，要用的时候就抓一把就够了。

（可以加一点芡实一起煲，芡实是薏米的1/10就够了）

2、鸭腿没拍图片，炖汤用的鸭腿一整个放，不用切小块。

炖好把鸭腿捞出来点酱油吃肉也很香。

鸭腿加点面粉清洗鸭皮，不用焯水，鸭皮也可以剪少一点。

鸭腿和薏米先炖好，再撇去浮油加入处理好的冬瓜竹笙煲多半小时左右就可以。

3、竹笙加盐水浸泡软，清洗干净去伞去尾，再焯一下水就完全没有异味。